Zwiebeln gehören zu den beliebtesten Gemüsesorten im heimischen Garten. Sie sind pflegeleicht, vielseitig verwendbar und lassen sich gut lagern. In dieser Anleitung erfahren Sie, wie Sie erfolgreich Zwiebeln anbauen – vom richtigen Standort bis zur Ernte.
Vorteile des Zwiebelanbaus im Garten
Sofern Sie in Ihrem Garten Zwiebeln anbauen möchten, profitieren Sie von mehreren Vorteilen. Der Anbau ist recht einfach, sodass es auch Anfängern mühelos gelingt. Das Gleiche gilt auch für die Pflege. Trotz des problemlosen Anbaus und des geringen Pflegeaufwands können Sie mit einer reichhaltigen Ernte rechnen. Zudem sparen Sie Geld, weil der Anbau im eigenen Garten kaum etwas kostet. Deshalb sind die Zwiebeln, die Sie selbst im Garten anbauen, deutlich günstiger, als der Kauf im Supermarkt.
Hinzu kommt, dass Sie genau wissen, wie die Zwiebeln angebaut und gewachsen sind. Daher können Sie sich sicher sein, dass sie nicht mit gefährlichen Substanzen in Kontakt geraten sind. Wenn Sie auf Ihrem Grundstück Zwiebeln anbauen und diese direkt in der Küche verarbeiten, fallen keine langen Transportwege an. Davon profitiert auch ein wenig die Umwelt. Da die geernteten Zwiebeln eine lange Haltbarkeit aufweisen, müssen Sie nicht sofort die gesamte Ernte verarbeiten. Sie können sie sehr gut über den Winter einlagern.
Ein dritter Vorteil besteht darin, dass Zwiebeln für ein gesundes Klima im Garten sorgen. Sie eignen sich beispielsweise hervorragend zu einer Mischkultur mit Möhren oder anderem Gemüse. Durch den strengen Duft, den die Zwiebeln aussenden, werden verschiedene Schädlinge auf natürlicher Art und Weise vertrieben und brauchen nicht mit Insektiziden bekämpft zu werden.
Die Saat der Zwiebeln kann schon im Februar in kleinen Töpfen vorgezogen werden. Wenn Sie später im Freiland Zwiebeln anbauen, haben die vorgezogenen Pflanzen schon einen Vorsprung.
Standort und Boden: Wo wachsen Zwiebeln am besten?
Zwiebeln bevorzugen einen neutralen Boden mit einem pH-Wert zwischen 6 und 7. Dieser trifft auf nahezu jeden Boden zu. Zudem sollte sich im Boden eine funktionierende Drainage befinden, weil Zwiebeln keine Staunässe vertragen. Staut sich die Feuchtigkeit über einen längeren Zeitraum im Boden, entsteht zumeist Fäulnis, die zu einer Vernichtung der Früchte führt. Der Boden sollte im Idealfall locker und nährstoffreich, aber auf keinen Fall frisch gedüngt sein. Am besten gedeihen sie, wenn sie einen warmen und sonnigen Platz im Garten bekommen. Allerdings ist es nicht empfehlenswert, sie in mehreren Jahren hintereinander am selben Platz anzubauen. Besser ist es, sie in eine abwechslungsreiche Fruchtfolge mit anderem Gemüse einzubinden.
Der richtige Zeitpunkt: Wann Zwiebeln pflanzen?
Grundsätzlich wird zwischen Herbstzwiebeln und Frühlingszwiebeln unterschieden. Die Herbstzwiebeln werden von August bis September ins Freiland ausgesät und verbleiben während des gesamten Winters dort. Der Frost schadet ihnen nicht. Sobald es im Frühling etwas wärmer wird, beginnen sie zu wachsen. Dadurch haben sie einen kleinen Vorsprung gegenüber den Frühlingszwiebeln. Allerdings eignen sich nicht sämtliche Zwiebelsorten für die Überwinterung im Freiland. Sie finden die Beschreibungen dazu auf den jeweiligen Tüten, in denen sich die Samenkörner befinden.
Ob Sie sich für Herbstzwiebeln oder Frühlingszwiebeln entscheiden spielt keine Rolle. Bei guter Pflege sind alle sehr ertragsreich.
Die meisten Hobbygärtner, die in ihren Gärten Zwiebeln anbauen möchten, entscheiden sich jedoch für Frühlingszwiebeln. Diese können schon in der Wohnung oder in einem geheizten Gewächshaus vorgezogen werden. Dort kann die Aussaat bereits ab Februar in Töpfen erfolgen. Ab April können Sie ins Gemüsebeet im Freiland ausgepflanzt werden. Noch einfacher gelingt der Anbau, wenn Sie sich für Steckzwiebeln* entscheiden. Diese sind bereits vorgezogen, sodass sie die Stecklinge von Ende März bis Mitte April ins Freiland setzen können.
Um sie ins Freiland auszupflanzen, sollten Sie die Erde gut auflockern. Dadurch wird es den Wurzeln deutlich erleichtert, an die benötigten Nährstoffe und Wasser zu gelangen. Zwiebeln sollten stets in geraden Reihen gepflanzt werden, um die spätere Pflege zu erleichtern. Das Spannen einer Pflanzschnur* ist hilfreich. Sie werden etwa zwei bis drei Zentimeter tief eingesetzt. Der Abstand zwischen den einzelnen Zwiebeln sollte etwa zehn Zentimeter betragen. Zwischen den einzelnen Reihen sollte ein Zwischenraum von mindestens 30 Zentimeter verbleiben. Theoretisch könnte der Abstand zwar geringer sein, aber dann wird es später schwierig, Unkraut mit einer Hacke zu entfernen.
Im Freiland wachsen die Zwiebelpflanzen recht schnell. Die Pflege beschränkt sich zumeist auf die Beseitigung von Unkraut.
Gießen und pflegen
Wenn Sie Zwiebeln anbauen, profitieren Sie davon, dass diese nicht viel Arbeit machen. Sie gehören zu den pflegeleichten Gemüsearten. Eine zusätzliche Düngung ist normalerweise nicht erforderlich, sofern im Vorjahr Stallmist oder ein anderer organischer Dünger in den Boden eingearbeitet wurde. In sehr trockenen und heißen Jahren benötigen die Zwiebeln eine gelegentliche Wässerung. Damit sollten Sie es jedoch nicht übertreiben. Ein zu nasser Boden führt recht schnell zur Fäulnis. Die einzige Arbeit bezüglich der Pflege besteht in der Entfernung von Unkraut. Dieses wächst zumeist sehr schnell, sodass die Gefahr besteht, dass die Zwiebeln unterdrückt werden.
Zwiebeln ernten und richtig lagern
Die Erntezeit von Sommerzwiebeln ist zumeist im Juli oder August. Es kommt immer ein wenig darauf an, wann die Aussaat erfolgte und wie der Verlauf der Witterung während der Vegetationsperiode war. Herbstzwiebeln sind zumeist im Juni des Folgejahrs erntereif. Um die Zwiebeln zu ernten, ziehen Sie sie vorsichtig aus dem Boden heraus. Anschließend legen Sie die frisch geernteten Zwiebeln an einem luftigen Ort, damit sie ein bis zwei Tage abtrocknen können. Die Trocknung sollte auf keinen Fall in der prallen Sonne erfolgen.
Wann die Zwiebeln erntereif sind, lässt sich zumeist einfach erkennen. Das Kraut ist dann schon ziemlich lang und dick.
An einem kühlen und trockenen Ort können die Zwiebeln mehrere Monate lang gelagert werden. Am besten legen Sie sie in Holzkisten oder füllen sie in Netze und hängen diese an einer geeigneten Stelle auf. Dann können Sie sich bei Bedarf immer daran bedienen.
Fazit: Zwiebeln anbauen im Garten lohnt sich!
Mit wenig Aufwand und etwas Planung können Sie Zwiebeln erfolgreich im eigenen Garten ziehen. Achten Sie auf den richtigen Standort, setzen Sie die Steckzwiebeln zur passenden Zeit, und freuen Sie sich über eine gesunde, aromatische Ernte. Zwiebeln anbauen ist keine große Wissenschaft und gelingt auch Anfängern sehr gut.